Crema de calabaza y quesitos

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【INGREDIENTES】

Ingredientes para 2 personas:

    • 500 gr. de calabaza.
    • 4 o 5 quesitos del caserío.
    • 1/5 de nata líquida.
    • 1 cebolla.
    • ½ litro de agua.
    • Pimienta negra.
    • Sal.
    • Tomillo.
    • Aceite.

【ELABORACIÓN】

Receta de crema de calabaza y quesitos.

1. Ponemos a calentar un poco de aceite en una cacerola. Aprovechamos para ir pelando y picando la cebolla en trocitos muy pequeños, siendo más rápido usar una trituradora. Con el aceite ya caliente, echamos la cebolla y empezamos a removerla hasta que se dore.

2. Mientras vamos a ocuparnos de las otras verduras. La calabaza la cortamos por la mitad y le quitamos la piel para después lavarla. Tenemos que cortarla en cuadraditos pequeños para que sea más fácil de cocinar. En el caso de la zanahoria la pelamos, lavamos y cortamos en rodajas.

3. Si la cebolla ya está dorada, es la señal para echar la calabaza y zanahoria para rehogarlos con la cebolla por unos cinco o seis minutos a temperatura media, siempre removiéndolo todo bien.

4. Ahora añadiremos a la cacerola ½ litro de agua y dejamos que se caliente. Tendremos que esperar hasta que la calabaza y la zanahoria se cuezan, eso puede llevar unos 30 minutos. Dejad con la tapa puesta para que así se haga más rápidamente al no escaparse todo el calor.

5. Con la zanahoria y la calabaza ya blandito, lo echamos en el vaso de la batidora. Echamos entonces los quesitos que deseemos (con 4 o 5 bastarán), la nata líquida y un poco de sal. Lo batimos todo bien hasta conseguir una crema fina y homogénea.

Al ir a comerla le echaremos un poco de pimienta negra y de tomillo para darle un poquitín más de sabor. Así será perfecto para quienes no les guste el sabor de la calabaza.

Los picatostes es también otro ingrediente que se le puede añadir como extra para que llene más y notar algo más “sólido” para quienes no les guste las cremas.

Todo esto último no es obligatorio, pero eso ya depende de vuestros gustos.

2019-11-28T20:57:02+00:00