Crema de calabaza y zanahoria

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【INGREDIENTES】

Ingredientes para dos personas:

    • 550 gr. de calabaza.
    • 220 gr. de zanahoria.
    • 110 gr. de patata.
    • 110 gr. de puerro.
    • 110 gr. de cebolla.
    • ½  de litro de agua.
    • Aceite de oliva.
    • Sal.
    • Pimienta blanca.

【ELABORACIÓN】

Receta de crema de calabaza y zanahoria.

La crema de calabaza con zanahoria la podemos tomar en caliente o en frío, según gustos. Cuando vayáis a tomarle echarle un poco de pimienta blanca (aunque esto va según gustos). También podéis echarle un puñado de picatostes para que os sepa a más y os sea más fácil de comer para quienes no les gusta mucho.

1. En una cacerola vamos a ir calentando un poco de aceite de oliva. Mientras, pelaremos, lavaremos y cortaremos en cachitos pequeños el puerro. También haremos lo mismo con la cebolla.

2. Con el aceite ya caliente, echadlo todo dentro de la cacerola y removerlo bien para mezclarlo con el aceite. Hay que dejarlo ahí hasta que se poche bien. Para que no se os pase, ponerlo a fuego lento.

3. Mientras se pochan, vamos a cortar la calabaza por la mitad, le quitamos la piel y la lavamos bien. Por último la cortaremos en cuadraditos pequeños. Hacemos lo mismo con la zanahoria, pero esta la cortamos en rodajas. También pelamos y lavamos las patatas para después cortaras en cachos pequeños para cocerlas.

4. En otra cacerola vamos a calentar ½ litro de agua y cocemos todo lo que hemos cortado durante más o menos 30 minutos, hasta que esté todo bien blandito.

5. Pasado ese tiempo, echamos el contenido de ambas cacerolas dentro del vaso de la batidora y lo batimos todo hasta conseguir una crema fina.

2019-11-28T20:45:21+00:00