Crema de calabaza

【INGREDIENTES】

    • 225 gr. de patatas
    • 1 puerro.
    • 2 zanahorias.
    • Aceite
    • Sal
    • ½ litro de agua.
    • 450 gramos de calabacín.

【ELABORACIÓN】

1. Lo primero es calentar en una cacerola, de tamaño medio, ½ de agua para que vaya empezando a hervir.

2. Ahora cogemos el calabacín y lo partimos en dos partes. Pelamos cada mitad y las lavamos bien. Tenemos que cortar cada pedazo en cuadraditos pequeños. Realizamos el mismo proceso con las patatas. En el caso de la zanahoria la vamos a cortar en rodajas y con el puerro dejaremos un trozo aparte para más tarde.

3. Si el agua ha empezado a hervir, vamos a agregar toda la verdura troceada. Echamos una cucharadita de sal y un chorrito de aceite de oliva. Tapamos la cacerola y lo dejamos cocer durante 30 minutos entre potencia baja – media para que no se consuma toda el agua.

4. Al terminar de cocer, echamos todos al vaso de la batidora y lo batimos hasta obtener una crema muy finita y líquida.

5. Ahora cortamos el trozo de puerro sobrante que hemos retirado antes en cachitos muy pequeños y lo echamos a la crema como acompañante (esto último no es obligatorio, solo si vosotros queréis). Otro acompañante podría ser una pequeña ración de picatostes que podéis preparar vosotros mismos o comprar el paquete ya preparado, así os llenará más.

2019-11-28T20:52:56+00:00